Chiftelute vegetariene

Ingrediente: 

1 ardei

1 ceapa

1 căpățână de sfeclă

2 morcovi

1 tijă verde de țelină

2 căței de usturoi

5,6 lg de pesmet

1 ou

1 lingura de semințe de Chia

Sare, piper, boia de ardei dulce, mărar uscat, chimen negru...etc.

Mod de preparare: 

Se pun toate legumele intr-un blender, și se toaca mărunt. 

Adăugăm apoi oul și condimentele, lăsam la odihnit 10 minute. 

Se modelează apoi biluțe și se turtesc cu ajutorul unei linguri și 

se pun in cuptor pe hârtie de copt la 180-200 grade.

După 20 minute le întoarcem pe partea cealaltă și le mai lăsam 

la copt pana când acestea sunt gata! 

Pofta mare! 😋

Pate de ficat

                                            Pate de ficat 

Ingrediente:

• o bucata mica de telina 
• 1 morcov
• o ceapa
• 1 pastarnac 
• 1 lg-ta vegeta
• 1 pachet unt
• 300 gr ficatei de curcan/ pui

Mod de preparare:  

Se curata legumele si se pun la fiert.

In alta craticioara separat, se pun la fiert bucatelele de ficat. In timp ce fierb se va aduna o spuma deasupra pe care o vom aduna. Cand nu mai iese nici o spuma, luam cratita de pe foc si intr-o sita spalam bucatelele de ficat la jet de apa si le adaugam peste legumele care fierb deja separat.

Cand toate ingredientele sunt fierte, scurgem apa si blendam foarte bine pana obtinem o textura cremoasa. Cand compozitia de pate s-a racit, adaugam untul peste si mixam inca odata totul impreuna.

Pate-ul este gata de servire! 

                                                                          Pofta Buna!

Turtite cu telemea

                                         Turtite cu telemea 

Ingrediente pentru 8 turte sau 10 turtite :)

• 500 gr faina 
• 300 gr branza telemea 
• 450 gr iaurt 
• 1 plic praf de copt
• 1/2 lg-ta sare

Mod de preparare: 

Se amesteca faina + sarea + praful de copt apoi se adauga telemeaua rasa ( sau zdrobita intr-un bol de sticla cu ajutorul unei furculite).

Se toarna iaurtul deasupra si se framanta bine aluatul dupa care lasam 10-15 min. la odihnit.

Se imparte aluatul in doua parti egale si apoi din fiecare formam cate 4 bile.

Le intindem ca si turtite, si la prajim in tigaie in ulei incins, si pe o parte si pe alta, pana capata o culoare rumena, frumoasa.

Pofta Buna!

Drob vegetarian

                                     Drob vegetarian 

Ingrediente (pentru o tava de chec/cozonac):

• 4 cepe mijlocii taiate marunt
• 3 oua
• 1/2 pahar ulei
• 3 linguri bulion de rosii
• 3 linguri de gris
• 2 linguri de faina
• 3 linguri cu varf de nuca macinata / sau soia boabe, fiarta 
• 2 linguri de pesmet
• cimbru
• oregano
• 2 linguri de vegeta in loc de sare
• orez fiert in apa cu sare
• 3 oua fierte

Nota! Ceapa o putem cali in prealabil sau o adaugam pur si simplu cruda. Eu personal am pus in compozitie ceapa cruda.

Dupa ce am amestecat toate ingredientele drob-ului, vom aseza jumatate din compozitie in tava tapetata cu hartie de copt, apoi vom aseza cele trei oua intregi pe lungime si peste vom adauga restul de compozitie.

Drobul se va coace frumos la cuptor pentru 40 Minute la temperatura de 180 grade.

Din cand in cand testam sa vedem daca s-a inchegat. Cand marginile s-au desprins usor, iar deasupra este frumos rumenit, il scoatem si ne bucuram de rezultat! :)))

Pofta Buna! 

Budinca de cereale

                                  Budinca de cereale 

• 1 cana ( 200ml) de cereale ( cereale integale, fulgi de ovaz...ce aveti prin casa si va place)
• 1/2 cana de seminte de tot soiul ( de chia, de in )
• 100gr nuci tocate marunt
• 1/2 cana nuca de cocos
• 100 gr migdale maruntite
• 1 mana de stafide
• 100 gr fructe confiate
• 1 mar taiat cubulete
• 2 linguri de miere
• 150 ml apa

Se amesteca toate ingredientele de mai sus intr-un vas ( pentru cuptor).

Apa se toarna la sfarsit dupa ce toate celelalte ingrediente s-au amestecat uniform.

Se lasa peste noapte.

A doua zi de dimineata, se baga la cuptor. Pana cand tu esti gata( spalat, imbracat), micul tau dejun e gata. Si e cald....si proaspat..si sanatos! 

  

                                                                         Pofta Buna!

Salata de telina cu morcovi

                          Salata de telina cu morcovi 

• telina si morcovi in cantitai egale, rase pe razatoarea mica ( de ex: la 200 gr de telina rasa, 200 gr morcov ras)
• usturoi zdrobit ( 2,3 catei, depinde de gustul fiecaruia). 
• 4 linguri de maioneza de ou sau de soia ( facute in casa) 

Salata de telina cu morcovi nu trebuie sa aiba aspect sau gust uscat, trebuie sa fie cremoasa, usor de intins.

Se amesteca toate ingredientele si se obtine o salata/ pasta numai buna de pus pe paine! 

                                                         

            

                                                                      Pofta Buna! 

Turta Dulce

                                          Turta Dulce 

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 gr zahar
• 4 linguri miere
• 4 linguri ulei
• 1 cana de lapte
• 1 lg-ta de amoniac 
• 1 lg-ta de bicarbonat
• 1 lg-ta de cuisoare macinate
• 1 lg-ta scortisoara
• 1 kg faina

Mod de preparare: 

Primele 4 ingrediente se amesteca. Se adauga apoi lapte caldut, amoniac, bicarbonat, aromele si la urma faina. Se face o coca potrivita, se framanta, se intinde foaie si se taie cu formele. Se coc pe hartie de copt si cand sunt reci se ung cu glazura.

Glazura: 

2 albusuri de ou mixate pana cand se spumeaza. Adaugam 200 gr zahar si mixam in continuare pana obtinem textura unei glazuri.

PS: pentru DECOR, eu am folosit si creioane de glazura colorata de la Dr. Oetker!